C/ Río Cega, 1 Pol. Ind. Las Hervencias 05004 Ávila

Pecho

Categoría 3

Características de la calidad

Huesos cartilaginoso con mucha grasa y carne muy sabrosa.

Localización

Techo anterior. Situados bajo la extremidad delantera y antes del costillar. Presenta una forma alargada.

Usos culinarios

Preparación de caldos. También sirve para los braseados y guisos.