C/ Río Cega, 1 Pol. Ind. Las Hervencias 05004 Ávila

Tapilla

Categoría 1 A

Características de la calidad

Carne tierna y jugosa

Localización

Tercio posterior. zona exterior del cuarto trasero junto a la cadera.

Usos culinarios

Plancha, fritos y asados. Se preparan escalopines, rumpesteak, paupittes (filetes rellenos), etc